Le radis noir se consomme volontiers cru et râpé. En carpacio, avec du sel, un filet d’huile d’olive et du jus de citron, par exemple. Ce type de préparation permet de conserver son piquant et de relever une recette : salade, ou petites bouchées apéritives au radis noir… Comme le céleri, il est aussi possible de le déguster en rémoulade. Un légume connu pour ses vertus.
Radis noir, la botte de 3
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Une botte de trois radis noirs allongés
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